21．误区：筷子只用不换。在一日三餐中，筷子很容易受到细菌的侵染，尤其是长年不换的筷子，更容易让感冒、胃病等病毒细菌在家人中循环传染。因此，筷子应定期烫洗、更换。存放筷子的笼子或盒子要及时清洁。

22．误区：几个菜连着炒。国家三级公共营养师李莉介绍，炒完菜剩下的锅垢等残留物经过反复的煎炸炒后，会产生苯并芘等致癌物，尤其是刚刚炸过食物的锅。每炒完一道菜，应该立刻刷锅，不给致癌物留机会。

23．误区：炒完马上关抽油烟机。炒菜过程中，会产生一些致癌物及刺激性气体，炒完菜后，空气中依然残留了很多有害物质，应将抽油烟机继续运转一会儿，确保有害气体被完全排出。

我们都知道食物是在厨房中被制作出来的，但是大家知道厨房中砧板的卫生吗?

你是否在抱着眼不见为净的思想了，还是说非常信任家人，可是家人有时候也不是很了解哦!

附着在砧板上的细菌比马桶上还多哦!

中国人的砧板使用习惯

砧板也就是我们平时说的菜板，我们每天都在使用砧板，可是从未去留心观察过吧!

第一、国人使用砧板往往只有一块砧板，肉类、蔬果、熟食等都使用同一块砧板，没有分开区分。

第二、国人使用砧板很少去消毒，更多时候只是用清水冲洗，并没有去真正的消毒灭菌。

第三、砧板随意反正灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身是伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿容易滋生细菌。

生熟食不分开砧板成细菌的“游乐场”

中国绝大多数家庭都习惯于切生熟食放在同一块砧板上，但是肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和计生虫。

在切这些食物的同时这些细菌就回留在砧板。

如果在将熟食放在砧板上切，那么细菌和寄生虫就借机盘上了熟食这块“过山车”直接进入到人类的口腔，进入胃肠道，引起消化系统和其他疾病。

据了解超过60%的鸡肉含有弯曲杆菌，而弯曲杆菌恰巧是导致人类食物中毒的一种常见细菌。

很多肉类本身不具有细菌但有寄生虫的存在，在肉类运输贩卖的过程中会携带大量的葡萄球菌、大肠杆菌等。

葡萄球菌经过着砧板这个“游乐场”进入人体类会导致人体的疾病，葡萄球菌会导致胃肠炎、败血症、肺炎等疾病。

据测定在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌。

特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等。

大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。

砧板到底选几块，多久换一次

有点朋友会问想要砧板不变成“游乐场”到底该有几块砧板了，小编的回到是至少三块。