为有序推进“明厨亮灶”工作深入开展，按照《黑龙江省食品药品监督管理局关于推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工作的指导意见》要求，近日，黑河市市场监督管理局结合“百名干部走千家企业访实情”活动，成立三个专项指导小组，深入走访重大活动接待单位、大型餐馆和学校食堂等重点餐饮单位，具体指导“明厨亮灶”改造工作。

　　三个检查组分别来到国际饭店、麟江渔村、第一中学食堂等20家拟改造“明厨亮灶”餐饮单位，对餐饮单位的“明厨亮灶”的布局流程、硬件设施、公示形式、展示区域等内容根据实际情况进行了耐心细致地指导，鼓励餐饮单位在推行公示餐饮食品加工制作过程的同时，将餐饮单位的食品原材料采购信息、从业人员健康体检情况、食品安全量化等级、添加剂使用情况和食品安全知识宣传等内容，在屏幕上或公式区(栏)内向消费者公开，主动接受公众监督。同时，鼓励麟江渔村等8家有现场条件和经济条件的餐饮单位将“明厨亮灶”建设成集食品安全监管信息公示、食品安全知识宣传和产品推介的平台。

　　目前，该市已打造“明厨亮灶”90家。